Category / Entrées / Recettes

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  • Les prés Symbioz

    Verrines de courge butternut, éclats de nougatine

      Une petite idée pour l’apéritif de Noël, facile à faire et qui peut se préparer à l’avance, des verrines de velouté de courge butternut parfumée au 4 épices avec des éclats de nougatine pour plus de gourmandise et un peu de croquant.

  • Les prés Symbioz

    Soupe de butternut, foie gras et noisettes

    En entrée pour Noël, en soupe ou en verrines !

  • Les prés Symbioz

    Canapé de foie gras au butternut

      Cette entrée festive et légère est composée d’une couche de butternut (qui remplace le pain), d’une purée de cranberries très peu sucrée et d’un morceau de foie gras.

  • Les prés Symbioz

    Buche salée au potimarron

    Buche salée au potimarron 3 œufs 280 g Potimarron 50 g Farine T65 150 g Fromage frais Sel Poivre Lavez le potimarron ou une courge butternut et coupez-en 280 g en tranches. Faites-les cuire 10 minutes dans un cuit vapeur. Laissez-les refroidir. Mixez la courge. Séparez les jaunes et les blancs d’œufs. Ajoutez les jaunes…