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Soupe de laitue
Soupe de laitue
Ingrédients
- 2 salades (de type laitue) ou une grosse salade
- 3 pommes de terre
- 3 gousses d'ail
- 4 échalotes
- 1 cube à bouillon (bœuf ou poulet)
- 50 cL crème fraîche ou 2 fromages "kiri"
- 1 pincée sel et poivre
- quelques feuilles d'oseille (facultatif)
Instructions
- Lavez les feuilles de laitue.
- Éplucher et couper les pommes de terre en dés.
- Émincer l'ail et les échalotes.
- Ciseler les feuilles d'oseille (facultatif)
- Faire bouillir 2L d'eau et y plonger les pommes de terre, l'ail, les échalotes, les feuilles de laitue et le cube à bouillon. (plus les feuilles d'oseille)
- Laisser cuire 30 minutes
- Mixer l'ensemble avant d'ajouter la crème fraîche ou le kiri. Saler, poivrer.
- Ajuster avec un peu d'eau chaude si nécessaire.