Butternut comme un hamburger
Une idée d’entrée pour Noël
Ingrédients
- 1 Butternut
- 40 g Fromage à raclette
- 1 Oignon rouge
- 2 Gousses d’ail
- 3 Champignons de Paris
- Thym
- Huile d’olive
- Beurre
- Poivre
Instructions
- Préchauffer le four [160°C]
- Laver et découper dans le butternut (côté du pédoncule pour éviter les graines). Conserver la peau. Prévoir 2 disques par hamburger.
- Place les disques sur une plaque de cuisson. Ajouter 1 filet d’huile d’olive. Saler et répartir l’ail pressée. Saupoudrer de thym. Enfourner 30 minutes environ. Juger de la cuisson avec la pointe d’un couteau [ils doivent rester un peu fermes]. Les réserver sur une assiette pendant 10 à 15 minutes pour qu’ils se dessèchent un peu.
- Émincer les oignons rouges en fines rondelles. Les faire revenir sans les laisser se colorer avec un filet d’huile d’olive. Réserver.
- Laver et essuyer les champignons de Paris. Les couper en tranches peu épaisses puis les mettre à cuire dans un beurre mousseux. Lorsqu’ils sont un peu dorés, poivrer et réserver.
- Montage des hamburgers de butternut : Sur une plaque de cuisson, placer un premier disque. Ajouter un peu d’oignon et de champignon. Recouvrir avec un disque de raclette [découpé à l’emporte-pièce]. Ajouter à nouveau un peu d’oignon et de champignon. Terminer en recouvrant avec le second disque de butternut.
- Recommencer l’opération pour un autre hamburger etc.
- Enfourner à 200°C environ jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Dresser sur les assiettes.
Notes
Déguster !